Es uno de los elementos arquitectónicos más representativos de Medina Sidonia. Su figura y su entorno resultan fácilmente identificables. Se trata del Arco de la Pastora, una de las tres puertas de acceso al recinto amurallado de la localidad. 

Cuando te adentras en Medina Sidonia, es fácil darnos cuenta de que la historia envuelve sus calles, con el Arco de la Pastora y sus murallas adyacentes como principales testigos de un pasado con reminiscencias árabes. Sin embargo, hay otra Medina Sidonia. Una Medina Sidonia que abraza la provincia desde sus privilegiados miradores, en los que podemos otear el horizonte al tiempo que nuestra mirada se pierde en el infinito.

Hay paisajes que son únicos, diferentes; paisajes que son reflejo de la historia y la cultura de los pueblos; paisajes con alma, que generan emociones y  en los que desde hace siglos tienen lugar ‘milagros’ que dan como resultado productos que son sinónimo de excelencia y que se traducen en eventos que se guardan en la memoria, como la Feria del Aceite de Olvera.