Receta de Berza chiclanera

Berza chiclanera y una copita de Fino Salinas es la receta y el maridaje que te proponemos en esta ocasión. Como sabéis, estos días hemos estado disfrutando de los despesques que han tenido lugar en la Bahía de Cádiz, muy en especial, de los desarrollados en los espectaculares esteros chiclaneros.  Una visita que nos ha servido para tapear algunos de esos platos que hablan maravillas de la cocina tradicional chiclanera.

Como entenderéis, con la llegada del frío y la  lluvia apetecía echarle al cuerpo un bocado de cuchara, de esos que reconfortan y te cargan las pilas. De ahí que nos decantásemos por una tapita, bueno dos, de berza chiclanera, uno de esos platos que son el resumen de los buenos productos que se crían y cultivan en Chiclana.