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¿Sabías que en la provincia de Cádiz, en especial en los pueblos de la Sierra de Cádiz, se elaboran quesos de renombre mundial y que tienen su origen en las ricas y singulares leches de razas autóctonas como la cabra payoya o la oveja merina grazalemeña?
Marcas como ‘Payoyo’, con sede en Villaluenga del Rosario; ‘El Bosqueño’, en El Bosque; ‘El Gazul’, de Alaclá de los Gazules, o ‘Pajarete’, de Villamartín, han logrado destacadas distinciones en la cita mundial del queso, la World Cheese Awards.