Villamartín

Fernando Naranjo y Juan Manuel Saborido se han proclamado vencederos de la tercera edición del concurso Chef Sierra de Cádiz 2020, una cita que ha tenido su final en la Hacienda El Rosalejo de Villamartín y en la que han participado como jueces Charo Barrios, Rocío Fernández, Pierre Huby, Antonio Colsa, Juan Argudo y el organizador del concurso, Antonio Orozco-

 

Fernando Naranjo, del Catering Alpresa, se impuso en la  categoría Tradición con un Carpaccio de careta sobre guiso de garbanzos con boletus.

Por su parte, Juan Manuel Saborido, de la Venta Julián de El Bosque alcanzó el máximo galardón en la modalidad de Innovación con un postre denominado Sabores de la Sierra.

Los dos vencedores han salido del grupo de 17 cocineros que lograron superar la primera fase y que son:

  • Carmen Tamayo del Hotel El Carmen en Prado del Rey (Categoría Innovación)
  • Juan Manuel Saborido de la abacería Venta Julián en El Bosque (Categoría Innovación)
  • Manuel Pavón del restaurante Alma en Villamartín (Categoría Innovación)
  • José Antonio Morales del gastrobar La Piscina en El Gastor (Categoría Tradición)
  • Fernando Naranjo del Catering Alpresa en Villamartín(Categoría Tradición)
  • María Oliva Moreno de la Venta El Cortijo en Algodonales (Categoría Tradición)
  • Diego Medina del Catering La Mina en Arcos (Categoría Tradición)
  • Eduard Dusa del Parador Nacional de Arcos de la Frontera (Categoría Tradición)