WEBCAMS DE LA PROVINCIA DE CADIZ

WEBCAMS DE LA COSTA DE CADIZ 


 


 

ACTUALIDAD

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La provincia de Cádiz es uno de los mayores referentes a nivel nacional de los destinos de turismo rural, basta con recordar que la actual Capital del Turismo Rural de España es Olvera, la dama de la Sierra de Cádiz. Capitalidad de la que esta espectacular población gaditana disfruta en base a su extraordinaria riqueza natural, paisajística, gastronómica, patrimonial, etc.

La Vuelta a Andalucía, uno de los eventos deportivos más sobresalientes de cuantos se disputan a nivel regional, ha querido empezar a lo grande, con una de esas etapas que unen la extraordinaria belleza del paisaje a un interesante y sacrificado escenario competitivo.

El Parque Natural Sierra de Grazalema es uno de los mayores paraísos florales de cuantos existen en la provincia de Cádiz y, por extensión, en Andalucía. De ello saben, y mucho, los apicultores y sus inseparables compañeras de trabajo, las abejas, que no dudan en, cuales nómadas, ‘migrar’ a este territorio en busca de néctares excepcionales que dan origen a mieles exquisitas.

Suponemos que ya sabes que la Sierra de Cádiz, con cada uno de sus pueblos, es un destino cinco estrellas. Un destino que lo tiene todo, absolutamente todo (paisaje, fiestas, naturaleza, gastronomía…) para maravillarte, sorprenderte y agradarte si le das la mano y te dejas llevar. Tanto es así que, ahora, su cielo también ha sido reconocido como un destino cinco estrellas; un Destino Starlihgt o, lo que es lo mismo, un rincón privilegiado desde el que disfrutar de esas mil y una estrellas que dibujan el firmamento. 


 

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Qué ver

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Conforme recorremos de norte a sur y de este a oeste la provincia de Cádiz (solo así se puede transmitir su belleza, singularidad y trascendencia), no dejamos de sorprendernos con lugares y rincones que nos transmiten la grandeza de un territorio que es un auténtico tesoro.

Sin palabras, así se quedan quienes (como nosotros) han tenido la gran suerte de descubrir y recorrer una de las mayores joyas de la provincia de Cádiz, de esa que escribe su historia entre castillos, calles encaladas y espectaculares vistas que se precipitan sobre paisajes naturales de extraordinaria belleza. 

La festividad de Todos los Santos es, sin duda, un momento ideal para proponeros desde www.laprovinciadecadiz.com un pequeño recorrido por algunos de los cementerios más peculiares de este territorio de especial belleza y valor histórico, como es la provincia de Cádiz. Rincones únicos que te sorprenderán y cautivarán, algunos por su indudable belleza, otros por su localización y el resto por sus peculiaridades.

El agua, bien cada día más escaso, ha jugado un papel fundamental en el desarrollo de los pueblos de la provincia de Cádiz, cobrando destacado protagonismo a través de un rico y variado patrimonio de fuentes, abrevaderos y lavaderos en los que, además del agua, fluía una extraordinaria vida social.

Ven, agárrate fuerte y vuela con nosotros a 600 metros sobre el nivel del mar para descubrir uno de esos lugares que te dejarán casi sin palabras, que gritan a los cuatro vientos la extraordinaria belleza de un territorio, la provincia de Cádiz, y una localidad, Zahara de la Sierra, que figura con letras de oro en la lista de Pueblos Más Bonitos de España

Un pastor con ovejas a su paso por Villaluenga del Rosario

Provincial

La excelencia de los quesos artesanales de la provincia de Cádiz, de la Sierra de Cádiz en concreto, no es producto de la casualidad. Detrás de cada bocado aromático existe una dura y ardua labor de pastoreo; de intensas y duras jornadas en busca de esos pastos que, junto al buen hacer del maestro quesero, imprimen personalidad a la leche y, con ello, a los distintos productos (oveja, cabra o mezcla).

La llaman 'La bética de España' y su nombre es Merchi Pérez Palomares, una enamorada del Betis que ha convertido su antigua tienda de Bornos en un pequeño y peculiar museo de homenaje al equipo de sus amores. En este rincón recopila cientos de recuerdos del Betis.

Pese a que el fenómeno, esencialmente gastronómico, del atún rojo de almadraba es de reciente descubrimiento para el gran público; las huellas de esta arte de pesca y de este auténtico 'bocado de los dioses' en nuestras costas se pierde en la 'noche de los tiempos'.

Declarada Monumento Arquitectónico Artístico Rupestre e incluida en el itinerario cultural europeo ‘Caminos de Arte Rupestre Prehistórico’, la Cueva de las Figuras (Benalup-Casas Viejas) es uno de los tesoros mejor guardados y conservados de la comarca de La Janda.

En pueblos tan característicos y singulares como Vejer de la Frontera, innumerables son los lugares desde los que, pese a su lejanía, se pueden descubrir las aguas del Atlántico. Algunas de esas atalayas son los molinos, edificaciones sin las que no se puede entender la historia y la fisonomía de esta blanca población gaditana.

El amplio litoral gaditano da cobijo en su variado perfil a un sinfín de iniciativas náuticas, recreativas y pesqueras íntimamente ligadas al mar desde hace décadas, siglos. Colectivos que, en su gran mayoría, se encuentran enclavados en zonas que han jugado un protagonismo muy importante en la historia de la provincia, incluso de España, y que, además, destacan por su gran riqueza medioambiental. Este es el caso del Trocadero, lugar en el que se localiza la isla del mismo nombre.

Este paraíso del sur de la Bahía de Cádiz, en el que aún se adivinan las ruinas del Fuerte de San Luis, tuvo un papel muy destacado en la Guerra de la Independencia contra los franceses, viviendo su ocaso allá por 1823, cuando, en lo que se llamó la Batalla del Trocadero, sucumbió frente a los Cien mil Hijos de San Luis. Un episodio que, lamentablemente, tuvo entre sus fatales consecuencias la abolición de la Constitución de 1812.

En este amplio caño de aguas tranquilas, que viene a desembocar en la Bahía de Cádiz, se localiza uno de esos pequeños 'puertos' pesqueros que se muestran impasibles al paso del tiempo y que, alejado de los 'neones' de las grandes y modernas infraestructuras náuticas y pesqueras que se reparten a lo largo del litoral, representa la máxima expresión de un pueblo que no sabe vivir de espaldas al mar.

Localizado frente a las ruinas de la salina El Consulado, en plenas marismas, este colectivo pesquero da cobijo a las pequeñas embarcaciones de un número importante de pescadores que, ya sea en el caño o en la propia bahía, hacen efectiva una de sus mayores pasiones.

Un enclave único, casi desconocido por quienes nos visitan, que, sin lugar a dudas, cobra su máximo esplendor al atardecer, cuando el sol, kilómetros más allá, se esconde por la emblemática Caleta gaditana.

Asimismo, el Trocadero, integrado en el Parque Natural de la Bahía de Cádiz, es un lugar privilegiado para el avistamiento de aves, como son los casos de cormoranes, gaviotas, flamencos o garzas, entre otras muchas.

A escasos kilómetros de la franja litoral, en el corazón del Parque Natural de La Breña y Marismas de Barbate, se levanta en medio de una espectacular masa de pinares el Palomar de La Breña.

Agenda de próximos eventos

Gastronomía

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Es diciembre y estamos a las puertas de una Navidad que, desde hace días y como podéis ver a través de nuestras webcams, se festeja con muchas ganas e ilusión en la provincia de Cádiz. Un tiempo ideal para celebrar degustando productos de esos que hablan de la tradición más profunda y rica de nuestros pueblos, de sus cocinas, obradores…

Huesos de santo

Provincial

Como se suele decir, a nadie le amarga un dulce y menos aún en estas fechas de Tosantos, en las que las confiterías de la provincia de Cádiz se convierten en lugares de obligada peregrinación en busca de bocados, sobre todo, de gran tradición.

Aceite OIivar del Lentisquillo

Medina

Olivar del Lentisquillo, empresa familiar de Medina Sidonia dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra ecológico, ha sido reconocida en la última edición de los Premios Mezquita como uno de los mejores aceites de su clase en España y Portugal.

Gachas de Olvera

Olvera

Tras un quiero y no puedo, el otoño, con sus lluvías y frío, ha llegado para quedarse y, como se suele decir por estos lares, el cuerpo nos pide esos bocados energéticos y calentitos que, en la mayoría de los casos, están profundamente  ligados a la gastronomía más tradicional, la de toda la vida. Un buen ejemplo, las Gachas de Olvera, delicatesen de la Sierra de Cadiz

Llega el frío y, sobre todo en la Sierra de Cádiz, apetece calentar el estómago y complacer al paladar con un plato tan exquisito como fácil de elaborar, como es la sopa cocía de Benamahoma. El secreto, buenos productos de la tierra y la necesaria paciencia para obtener el bocado más perfecto posible.

Alboronías de Arcos de la Frontera

Arcos

Estos días hemos estado recorriendo parte de la Sierra de Cádiz, la más alta (Grazalema, Villaluenga del Rosario, Ubrique, El Bosque…),  para acercaros esa mágica metamorfosis que en esta época sufre este espectacular territorio de la provincia de Cádiz.

Un viaje que iniciamos desde Arcos de la Frontera, bella localidad en la que dimos buena cuenta de uno de sus platos más tradicionales, las alboronías, un bocado sano y reconfortante, elaborado con buenos productos de la huerta.

Plato cien por cien vegetariano. Su elaboración está al alcance de los cocinillas y de los que, cuando menos, le ponen voluntad.

Receta de Berza chiclanera

Chiclana

Berza chiclanera y una copita de Fino Salinas es la receta y el maridaje que te proponemos en esta ocasión. Como sabéis, estos días hemos estado disfrutando de los despesques que han tenido lugar en la Bahía de Cádiz, muy en especial, de los desarrollados en los espectaculares esteros chiclaneros.  Una visita que nos ha servido para tapear algunos de esos platos que hablan maravillas de la cocina tradicional chiclanera.

Como entenderéis, con la llegada del frío y la  lluvia apetecía echarle al cuerpo un bocado de cuchara, de esos que reconfortan y te cargan las pilas. De ahí que nos decantásemos por una tapita, bueno dos, de berza chiclanera, uno de esos platos que son el resumen de los buenos productos que se crían y cultivan en Chiclana.

 

Mojama de Barbate

Barbate

Tras recorrer la franja de los acantilados de Barbate (por el espectacular sendero que va desde Los Caños de Meca hasta la playa de la Hierbabuena),  el cuerpo nos pide una buena tapa. Estamos en tierra de almadrabas, así que nos hemos decantado por una sabrosa Mojama de Barbate, un bocado de origen milenario (época fenicia), de fácil elaboración (prima el producto) y que concentra ese sabor y textura tan típicos de los salazones.

Sal gorda, tradición y paciencia son los pilares de un bocado que se elabora con la parte menos grasa del atún, del rojo: el lomo.

Así lo vimos

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La Feria del Queso de Villaluenga, que este año alcanzaba ya su décimo tercera edición, ha vuelto a reunir a miles de personas en torno a un producto, el queso, del que esta localidad, la más pequeña y la más alta de la provincia de Cádiz, es líder indiscutible. En esta edición se han dado cita más de 30 queserías de la provincia, Andalucía y diversos puntos de España,

Que la provincia de Cádiz es un territorio con una exquisita gastronomía no cabe duda. Y prueba de ello es que numerosas localidades son a lo largo del año epicentro de eventos gastronómicos de primer orden, como sucede en Villamartín con Exposierra, una cita que durante tres días ofrece a sus miles de visitantes los mejores quesos de la provincia y algún que otro llegado desde otros puntos más lejanos.  Esta cita coincide, además, con otro evento de primer orden, Exposierra.

Miles de personas han aprovechando ya este largo puente festivo para conocer Medina Sidonia de una forma muy diferente. Lo están haciendo gracias a la iniciativa puesta en marcha por el Ayuntamiento de la localidad, que hasta el próximo día 8 ha organizado una jornada de puertas abiertas, mediante la cual podremos visitar, de forma totalmente gratuita, los principales espacios culturales de esta población.

Cádiz ha vivido este domingo su última jornada del Carnaval 2020 con la celebración de carruseles de coros por distintos puntos del casco histórico, el mismo escenario por el que se han desperdigado decenas de chirigotas ilegales para ofrecer, por penúltima vez, sus coplas. La última será el próximo domingo con el ya tradicional Carnaval Chiquito.